La tradizione contadina vuole che il caffè fatto in casa con la caffettiera moka, per essere buono debba rispettare le tre C: Chiaro, Caldo, Carico.
Tazzina di Caffè
La miscela di caffè che dà bevanda chiara di solito è arabica 100% che garantisce un caffè chiaro, non denso e senza fondi lasciati in tazzina, carico (quindi di gusto corposo), energetico e caldo per poter esprimere al meglio il suo aroma.
Di regola il caffè in casa va bevuto da seduti e non in piedi proprio a simboleggiare un momento gradito, una pausa relax e non un gesto frettoloso.
La tradizione delle tre C è ancora rispettata e tramandata nelle zone del cremonese e del mantovano.
